Не "за что", а - "зачем".
Если верить авторам упомянутого исторического документа, то хозяин сего зверинца не мог не знать заранее всего сценария с яблоком , он же всевидящ и всезнающ. Следовательно, то была голимая провокация!
А вот зачем? Ну, нужен был формальный повод прогнать зверьков из тепличных условий в экстремал. Скуш-ш-ш-шно стало творцу-хозяину наблюдать за животинками в клетке. На воле они всё же забавнее, да и пикантнее ;))
А чтоб не забывались, потом в течение всей дальнейшей истории подобные провокации повторялись регулярно, с последующей образцово-показательной поркой "провинившихся". Чтоб бузили, но знали меру и бояться не перестали...